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四川的冒菜是什么意思,冒菜到底怎么做的?

1、冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材的菜品。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

2、冒菜，本身就是一道菜 菜的内容十分丰富 可入的就有各品种白菜或青菜，土豆，豆腐，蘑芋，豆腐皮，木耳，海带等等，基本上可以成菜的东西都可做冒菜食材。好冒菜，就在一锅汤，汤料不同，味道不同，口感不同。

3、习惯，冒菜是动口不动手，火锅是动口也要动手。 问题十：科普一下：冒菜到底是个什么菜 冒菜肯定不是某一种菜了，冒菜代表了一种做法。

4、冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都特色小吃“冒菜”。

5、冒菜的含义：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。

6、冒菜是四川省成都市的小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

什么叫冒菜

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。

冒菜也叫火锅菜，吃法非常多，有卤水型冒菜，火锅型冒菜，白水型冒菜，三鲜冒菜等等，最讲究的一种吃法就是干碟。

冒菜的“冒”字，其实是一个动词，意思是“用开水烫”。

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。“冒”在四川方言中是“烫”、“煮”、“焯”的意思，也就是过一下开水，这典故源自古代蜀地。

麻辣烫与冒菜的区别

外观不同冒菜的表面会覆盖上满满一层麻椒和辣椒油；麻辣烫看起来就显得清淡一些。口味不同冒菜的口味非常重，也非常油腻；麻辣烫通常都是以骨汤麻辣烫为主，口味偏淡。

冒菜和麻辣烫的区别：成品形式不一样，吃法不同，售卖形式不同。成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫，所以麻辣烫也叫做麻辣串，串串香。吃法不同。

我认为二者区别如下：原料：冒菜在选材上更广泛，麻辣烫更注重食材新鲜程度。制作方法：麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃，冒菜是煮熟后盛到碗。口感：麻辣烫的口感以麻辣为主，冒菜则口感相对清淡。

制作工艺有区别：麻辣烫和冒菜是火锅的延伸产品，但制作工艺不同。麻辣烫是将食材串在竹签上煮熟，再调配口味；冒菜则是将食材直接放入汤底中煮熟。

冒菜是什么

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。

冒菜的含义：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。

冒菜的做法及配方步骤

冒菜的做法：（1）食材：土豆330克，花菜155克，新鲜香菇70克，鸭血195克，小鱼丸1包，菌菇肉燕脆饺1包，黄金鱼蛋1包，火锅底料180克。

今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。食材 火锅粉 适量 牛肉 适量 木耳 适量 千层肚 适量 香料包 适量 方法/步骤 1 准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；具体是怎么做的呢？有哪些方法步骤呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解。